新潟の酒と肴
酒は「節五郎源流」
菊水酒造の名品だ
大吟醸の生原酒、菊水酒造の初代高澤節五郎の名前を付けただけある
一口含むと、北の荒々しさのなかの優しい味がする
一缶200ccで2000円は高くない
酒の肴は村上の「鮭の酒びたし」
塩引きにし、1年間村上の風に晒したものだ
とても硬いものだから
日本酒に浸し、針ショウガを添える
昨日硬いまま食べて歯がとれた
グルメで有ることは試練なのだ
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